风味草菇肉片

原料

材料：猪肉(3～4两)、草菇(15个)、葱(1棵)、生姜(3片)、蒜(4瓣)

调料：油(3汤匙油)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)

腌料：酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/4汤匙)、生粉(1汤匙)

烹制方法

1、猪肉洗净切片，加1/3汤匙酱油、1/4汤匙鸡精,半汤匙料酒和1汤匙生粉腌一会儿。

2、草菇洗净后切成片，葱洗净切成葱花，蒜头拍扁去衣，生姜去皮切片。

3、烧开半锅水，将草菇放入烫1分钟，然后捞起沥干水。

4、往锅里倒3汤匙油烧热，放入姜、蒜煸炒出香味，倒入腌好的肉片炒至肉色变白，倒1/3汤匙料酒炒匀后再捞起。

5、加蒜进锅烧热，将草菇倒入翻炒1分钟后，把1/2汤匙酱油倒在草菇上炒几下。

6、将肉片倒入锅，加2汤匙水、1/3汤匙盐和1/5汤匙糖炒匀，2分钟后装盘即可。