主料:蛏子 500克
辅料:香菜 30克
调料:盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 各适量
做法：
1.海蛏吐净泥沙，洗净。
2.锅中加水烧开，放入海蛏煮熟，撇去浮沫，汤中加盐、味精、胡椒粉调味，盛入大汤碗中，淋香油，撒香菜末即成。