主料:西米 100克
辅料:江米酒 100克 鸡蛋 75克 枣（干） 8克
调料:赤砂糖 5克 糖桂花 10克 各适量
做法：
1. 西米淘洗干净，用冷水浸泡充分，捞出沥水。
2. 鸡蛋打于碗中，用筷子搅散；红枣洗净去核，切成丝备用。
3. 锅中加入冷水烧开，加甜酒酿、红枣丝、红糖、西米，先用旺火煮沸，然后改小火煮成稀粥，淋入鸡蛋液稍焖，撒上糖桂花即成。