吊锅贝鲜豆腐

吊锅贝鲜豆腐

原 料：青瓜子20克，花蛤20克，蛤蜊20克，笋尖50克，咸肉片15克，豆腐包1包，红椒片5克，姜片5克，葱段5克，蒜片10克，高汤100克

调 料：精盐3克，鸡粉3克，味精3克，高汤500克，色拉油30克。

制 作：1.锅内加水，水沸时下青瓜子、花蛤、文蛤、笋尖、咸肉片、豆腐包焯水备用。

2．锅下高汤加入焯好水的青瓜子、花蛤、蛤蜊、笋尖、咸肉片、豆腐包、加精盐、鸡粉、味精烧开装入吊锅，另起锅下色拉油烧至三层热时下蒜片、姜片、葱段、红椒片煸炒淋入豆腐包上即可。

特 点：汤鲜味美，营养丰富。