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麻痹性贝类中毒

王朝百科·作者佚名  2010-03-12  
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麻痹性贝类中毒(英文:Paralytic Shellfish Poisoning,简称:PSP)是四种已知的贝类中毒的其中一种。所有四种征状都有一些共同的特征,且主要与双壳纲有关,如蚌、蚶、牡蛎、江珧(带子)及扇贝等。这些贝类都是滤食性动物,所以积聚了由微小藻类,如涡鞭毛藻及硅藻产生的毒素。

病理生理学

大部份的贝类毒素都是溶于水,在热与酸的环境中稳定的,且在一般煮食方法下不能除去。痳痹性贝类毒素主要是石房蛤毒素,还有膝沟藻毒素。石房蛤毒素会阻塞钠离子在神经及肌肉细胞膜内电压依赖性钠通道中的运动,这种传导的阻塞出现于运动神经及肌肉。其作用机制与河豚毒素相似。这种毒素是由属于膝沟藻属的涡鞭毛藻制造,它是造成赤潮的原凶。差不多所有双壳纲都会吞食这种生物,而其毒素会积存在它们的体内。很多贝类在赤潮过后只会存有这种毒素6个星期,但一些如蛤已知会储存达2年。

痳痹性贝类中毒在极端的情况下可以致命的,尤其是那些免疫系统受抑制的人。孩童就更敏感。痳痹性贝类毒素只会对食了受感染贝类的人有影响,在吃下后的10-30分钟,会出现反胃、呕吐、腹泻、腹痛、痳痹及嘴唇、牙肉、舌头、面部、颈部、手臂、脚及脚趾发热等征状。气促、口干、窒息的感觉、口词不清及失控亦会出现。

 
 
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