港式卤煮

港式卤煮

主料：大肠、猪肚

辅料：炸豆腐（或豆泡）、面饼、炸腐竹、香菜

调料：红腐乳、韭菜花、芝麻酱、干辣椒、八角、盐、糖、葱、姜、蒜、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、食用油

做法：

1、 将大肠猪肚切片，面饼切角；

2、锅中放油倒入干辣椒、八角，爆出香味后放葱姜蒜，炒香后加韭菜花、芝麻酱、红腐乳、酱油、糖、鸡精，略炒后加入汤把大肠、猪肚、面饼、炸豆腐、腐竹烧5分钟即可，出锅前撒上胡椒粉、葱花、香菜。

特点：风味独特，粗菜细作。