薛宗雄
薛宗雄 男，1938年10月出生，江苏无锡人。教授。毕业于华东化工学院有机系。曾任山东轻工业学院食品工程系主任。主要贡献：葡萄发酵果醋及果醋饮料研制、山楂发酵果醋及果醋饮料研究、大枣保鲜及枣汁发酵果醋饮料研制、护色山楂粉的研制、山楂果肉饮料研制、已酸菌连续发酵技术的研究等均通过省科委鉴定，其中多项获学院及省奖励。已取得阶段研究的成果有：蔬菜护绿色研究，山楂核、枣核、杏核烟熏香料的研究，果蔬汁和中药液的快速澄清技术的研究，苦味物质脱苦技术研究，全脂花生奶的研制，马铃薯饮料研制；苹果汁发酵果醋及果醋饮料研制等。取得较好经济效益的工厂设计有以油酸为原料生产聚酥胶树脂工厂，以95％乙醇为原料生产（试剂级、工业级）无水乙醇的工厂。编写材料、发表文章多篇。