杨梅馃

杨梅馃是浙江省浦江县流行的一道传统米粉点心，属于“喜馃”、“红馃”。浦江有“分喜馃”的习俗。新娘子进门三天后去娘家回来(俗叫“转头趟”)要分喜馃，老人做寿，孩子满月周岁、房屋上梁、建灶乔迁的人家，也会给左邻右舍、亲朋好友分几个“杨梅馃”以示喜庆。

杨梅馃是用红糖、芝麻等为馅的糯米粉团子，外面粘上染红的糯米蒸制而成，蒸熟后其外表鲜红如杨梅，壁粘柔且馅香甜，里面还藏有略高于标准大气压的气体，吃的时候偶尔会有“噗哧”声。米粉点心以口感糯软为好，所以“勾(兑)”米粉就有讲究，它就是糯米粉与“早米粉”的搭配比例，如果糯米粉过多，虽然口感好但难以制作成“馃”。如果糯米粉过少，虽然制作容易但影响口感。

如今商店里已经有机制“杨梅馃”出售，解除了手工制作的劳累，不但口感极好，而且做得如同水果杨梅一般大小，成了名副其实的“杨梅馃”。乡间“分喜馃”的习俗有的也被“喜糖”替代了。