人参全鸡煲

王朝百科·作者佚名  2009-11-14  
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【菜名】 人参全鸡煲

【所属菜系】川菜

【特点】人身可以滋阴补肾,鸡肉含有较高的蛋白质,是一道营养价值极高的菜肴。

【原料】

嫩鸡一只,人参1两柯肌杞少许,姜数片磨鼓半汤匙,香菜二棵,盐、麻油各适

【制作过程】

①下油二汤匙,炒透姜,下鸡,磨鼓爆片刻,铲起放入煲内煮滚;

②放入人参、构杞慢火焖煮,需40分钟至鸡熟透,勾芡,放上香菜、麻油,原煲上桌即可

 
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