两分子乙酸乙酯在乙醇钠的作用下，发生缩合反应，脱去一分子乙醇，生成乙酰乙酸乙酯（有名β-丁酮酸酯）。
CHCOOC2H5 + HCH2COOC2H5——（乙醇钠）——CH3COCH2COOC2H5 + C2H5OH
凡是α碳上有氢原子的酯，在乙醇钠或其他碱性催化剂存在下，都能进行 克莱森（酯）缩合反应。