菜谱口味咸鲜味
制作工艺炖
原料主料:芋头 250克 猪小排（猪肋排） 500克
调料:料酒 25克 盐 25克 味精 5克 大葱 5克 姜 3克 各适量
制作方法1.将芋艿（芋头）洗净切滚刀蒸熟。排骨剁块焯水。
2.锅上火，加入700克水，料酒，盐，葱，姜烧开，撇去浮沫，改中火将排骨煮熟，然后再放入蒸熟的芋艿，加味精，烧10分钟左右即可倒入烧热的煲内，撒上葱花上桌。