腰豆饼

材料:

腰豆 170克 中筋粉 190克 发粉 1/2茶匙 牛油 125克 白砂糖 100克

香草精 1/4茶匙(我没有放) 蛋 1/2粒

饰面:

蛋黄 1粒 腰豆 80克

做法:

1.170克腰豆烘烤至金黄色压碎.

2.面粉和发粉过筛,牛油,糖和香精打发,加入蛋拌匀,再拌入腰豆碎.

3.擀平成0.5cm厚的面皮,用模印出腰豆形状,我没有这个模具,用一个大匙挖去一块,形状也很形似,然后刷上蛋黄液,放上1粒腰豆,也可以半粒,再刷上蛋黄液,160度烤20分钟.