原料：鲜蘑菇250克（半斤），花菜150克（三两），花生油、鲜汤、盐、味精、淀粉各适量。
做法：1.花菜（即菜花）放入开水内汆一下。
2.鲜蘑菇放入油锅内煸一下，放鲜汤（少许），加盐、味精等调料，烧沸后，放花菜，勾芡即成。
特点：用料简单，味道鲜美，爽口不腻。