韭菜梗炒肉丝
制作准备主料:肥猪肉500克,韭菜梗1公斤。
辅料:炒菜油100克,花椒油30克,酱油120克,精盐15克,料酒5克,味精5克,葱、姜末少许。
制作方法1、将猪肉洗净,切成细丝,韭菜梗切成2厘米长的段待用。
2、将油放入锅内,热后,下入肉丝煸炒变色,加入葱姜末、酱油、料酒、精盐,搅拌均匀,投入韭菜梗同炒几下,淋入花椒油、味精即成。
特点及技巧本菜特点味道鲜香,诱人食欲。此菜适宜春季食用,因为这季节的韭菜鲜嫩味美。韭菜梗下锅后翻炒几下立即出锅,不要炒过火。
制作准备主料:肥猪肉500克,韭菜梗1公斤。
辅料:炒菜油100克,花椒油30克,酱油120克,精盐15克,料酒5克,味精5克,葱、姜末少许。
制作方法1、将猪肉洗净,切成细丝,韭菜梗切成2厘米长的段待用。
2、将油放入锅内,热后,下入肉丝煸炒变色,加入葱姜末、酱油、料酒、精盐,搅拌均匀,投入韭菜梗同炒几下,淋入花椒油、味精即成。
特点及技巧本菜特点味道鲜香,诱人食欲。此菜适宜春季食用,因为这季节的韭菜鲜嫩味美。韭菜梗下锅后翻炒几下立即出锅,不要炒过火。