二聚巯基丙酮

中文名：二聚巯基丙酮

英文名：Dimeric mercapto propanone

别名：2,5-Dimethyl-2,5-dihydroxy-1,4-disulfocyclohexane；2,5-Dihydroxy-2,5-dimethyl-1,4-dithiane；2,5-二甲基-2,5-二羟基-1,4-二噻烷

CAS RN.:：55704-78-4

FEMA：3450

COE：2322C

分子式：C6H12O2S2

分子量：180.12

二聚巯基丙酮又称2,5-二甲基-2,5-二羟基-1,4-二噻烷，是一种食品调味剂，具有鸡肉味，属于肉类香精，广泛应用于方便面、调味品、餐饮、膨化休闲食品、肉制品、速冻食品等行业。