原料：
西瓜皮350克 薏米50克 白糖、湿生粉各适量
制法：
1．西瓜皮刮去表面粗皮，洗净后切成块，放入搅拌机内搅成泥；薏米淘洗干净，用清水浸泡1小时，捞出沥干水分。
2．将泡好的薏米放入清水锅中，上火烧沸，再转小火熬至软烂，放入西瓜泥，继续熬煮成稀粥状后，调入湿生粉、白糖，出锅装入汤钵内，即成。
特点：
香甜滋润，鲜美爽口，具有清热祛湿，健脾利尿的功效。