茄辣鱼翅
在鱼翅中，咸鲜口味比较常见，而在“常见”中添加酸辣，食之让人酣畅淋漓，这就是卓尔不群的无名居“茄辣鱼翅”，堪称为无名居独创做法，曾被评为“2005北京国际美食节年度流行菜品”。
据史料记载，鱼翅能补五脏，长腰力，益气清痰开胃，现代营养学分析每百克鱼翅含蛋白质83.5克，脂肪0.3克，热量337千卡。鱼翅，以其特有的营养价值而成为宴席中的珍品佳肴。
茄辣鱼翅是无名居的特色菜之一
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