锅贴鸡

主料：绿鸟鸡

辅料；枸杞、罗汉果、无花果、葱、姜、蒜、鸡蛋

调料：盐、白糖、酱油、醋、香油、淀粉

烹制方法：

1、锅中倒入适量凉水，将洗净的整鸡放入，加入枸杞、罗汉果、无花果，小火炖40分钟；

2、将煮过的鸡取出剔出鸡肉，加入盐、白糖、鸡蛋、淀粉、面粉、香油、食用油搅拌均匀，平锅中

倒入少许油，烧热后将鸡肉倒入煎至一面定型，翻身将另一面煎至金黄即可；

3、将葱姜蒜末、盐、味精、白糖、醋、酱油、香油、香菜拌匀制成调料汁，与锅贴鸡搭配食用即可。

特点：金黄鲜香，酥嫩爽口。