赵文恩

郑州大学教授赵文恩，郑州大学生物工程系学科建设指导专家、校内兼职教授，郑州大学化工学院教授，中国农业大学食品工程学院博士生导师。主要从事植物化学与植物分子生物学研究；研究项目主要有：天然产物有效成分分离、类胡萝卜素的合成途径、生物学功能与分析检测等。目前主持有国家自然科学基金“植物类胡萝卜素抗氧化防损伤作用的构效关系及机制的研究”（批准号30470423）及河南省科技攻关项目“类胡萝卜素新型纳米颗粒制备技术研究与产品开发”等项目。在“高等学校化学学报”、“中国科学（B 辑）”等学术刊物发表论文50余篇。

主要学历及工作经历：

山西临猗县人，1950年12月出生，毕业于山西大学生物系，1998年在中国农业大学取得博士学位。先后承担国家自然科学基金、国家“863”、河南省攻关基金等多个项目，获河南省教育厅成果二等奖一项，发表论文50余篇，其中SCI收录3篇，出版教材3部，专著2部。

主要讲授课程：

高级生物化学、生化工程、分子生物学、生物化学

主要研究领域：

类胡萝卜素分析、提取及其生物学特性等。