当水面上的实际水汽压超过水面温度应有的饱和水汽压时，水面上的水汽处于过饱和状态，此时落回水面的水汽分子数会比跑出水面的水分子数为多，有一部分水汽变成了水。这种由水汽变为水的物理过程，称为凝结过程。
凝结点与熔点的温度是一样的，其中凝结过程称为放热，过程中温度不变。