什么叫“猪跑学”呢？其实就是有一些学问，你未必是这方面的专家，但或多或少地听到过、见识过，有所耳闻，常言说的“没吃过猪肉，还没见过猪跑啊？”，就是指的这种学问。
《启功谈艺录》中，启功先生提到了这个名词，并主张人应该多一些猪跑学。