使有机物脱水，生成碳的反应。
广义的脱水指任何能通过有机物脱水、脱去其它小分子，生成新的有机物反应。
1.使有机物脱水，生成碳的反应
2,应该是夺取氢氧元素而只剩碳元素，故称碳化。
硫酸可以作为碳化剂