制作工艺
烧
原料
主料:鸡胸脯肉 200克
辅料:木耳(水发) 25克 何首乌 10克 鹿茸 3克
调料:盐 3克 姜汁 15克 白砂糖 5克 植物油 10克 花椒 3克 各适量
制作方法
1.鸡肉切抹刀片；
2.锅内加清汤，下入何首乌、鹿茸片熬5分钟；
3.下入洗好的木耳片、姜汁烧开；
4.下入鸡肉片烧开，撇去浮沫；
5.加入盐、白糖、花椒油烧开至熟，出勺装碗即成。