泥炭持水量指泥炭干物质吸收和保持的水分与干物质重量的百分比，是衡量泥炭持水性能的指标。持水量大小是泥炭的重要特性之一。中国泥炭的持水量一般为500～700％，最大可达1000％以上。不同地区泥炭持水量的大小，与当地泥炭的类型、灰分及其分解度有关。