生菜虾

菜谱口味甜味

制作工艺拌

原料主料:对虾 500克

辅料:生菜 150克 胡萝卜 50克 芹菜 50克 洋葱 50克 柠檬 40克

调料:色拉酱 60克 盐 6克 胡椒 2克 香叶 2克 各适量

制作方法1.将对虾洗净，挑出虾头中的沙包和脊背上的沙肠；

2.葱头去皮，洗净，切成碎片；

3.芹菜去筋、叶，洗净，切成小段；

4.胡萝卜去皮，洗净，切成小丁；

5.柠檬洗净，切成薄片；

6.香叶、胡椒粒洗净；

7.生菜洗净消毒；

8.将锅架在火上，放入清水，随即下入葱头片、芹菜段、胡萝卜丁、香叶片、胡椒粒和盐，烧开；

9.放入对虾，煮至嫩熟，捞出晾凉，剥去外壳，切成薄片；

10.在一个盘内，先摆入生菜围边，再将切好的虾片按虾形码入盘的中间，上面挤以马乃司少司，用柠檬片和萝卜花作为装饰。