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黄母鸡

王朝百科·作者佚名  2010-03-18  
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菜谱口味原本味

制作工艺煮

原料主料:母鸡 1500克

辅料:草果 6克 赤小豆 30克

调料:盐 3克 味精 1克 大葱 8克 姜 5克 各适量

制作方法1.将鸡宰杀后，除去毛桩、 内脏，洗净。草果、赤豆洗净。

2.草果、赤豆、鸡放入沙锅内，加清水（适量）、葱（切末）、姜（切末）、味精盐，用武火烧沸后，转用文火炖，至鸡肉、赤豆熟透为止，再加味精搅匀即成。

 
 
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