严文钰 1926年出生，重庆市人。 教授、硕士生导师。1951.7年毕业于同济医学院本科。1953.年-1954年浙江医学院营养卫生教研室任教。1956年-1987年上海第一医学院营养与食品卫生教研室任教，曾任教研室副主任。主要从事营养与食品卫生教学，偏重毒理工作。曾获卫生部甲级奖科技成果奖、上海市科技进步三等奖、卫生部科技进步三等奖。