花蚶

域: 真核生物域

界: 动物界

门: 软体动物门 Mollusca

纲: 瓣鳃纲 Lamellibranchia

目: 列齿目 Taxodonta

科: 蚶科 Arcidae

属: 蚶属 Area

种: 泥蚶

拉丁文种名

Tegillarca Granosa Linn

花蚶（Arca granosa），又名“血蚶”“泥蚶”，在温州地区俗称花蚶。英文俗称：Ark shell ，蚶科贝壳类生物。

外形

花蚶有大小相等的两壳，通常为3～6厘米长，外壳极坚硬，壳面白色，有褐色薄皮，外形呈膨胀状卵圆形，生长线明显。

贝壳表面放射肋发达，共约20条，肋上具有明显颗粒状结节，呈瓦垄形。壳表边缘亦有与壳面放射肋相对应的深沟，排列成整齐纵纹。

壳背部两端略呈钝角，壳顶突出，尖端向内卷曲，位置偏于前方。内壳面灰白色，无珍珠质层。

前后闭壳肌发达，铰合齿细密呈片状列成一排。角质韧带较宽，前闭壳肌痕小，呈三角形，后闭壳肌痕大，呈四方形。

泥蚶的血液中富含血红素，故蚶肉呈鲜红色，边沿有一条似金丝的色线，足宽大常具足丝。

产地

花蚶属于热带及温带生物，可适应水温0～35℃，广泛生长于印度洋～西太平洋，主产自东南亚沿海国家。

花蚶喜栖息在风浪较小，潮流畅通，有淡水注入的海口内湾或河口潮间带的软泥滩涂上，多埋居在中低潮区交界处，以硅藻类和有机碎屑为食。

花蚶在中国属传统的滩涂养殖贝类，南北沿海各地均有分布，浙江、福建、广东、山东及台湾沿岸都有人工养殖。

]历史

中国关于花蚶养殖业的文献最早见于五百年前的明代。

《闽中海错疏》记载：“四明蚶有二种：一种人家水田中种而生者，一种海涂中不种而生者，曰野蚶 …… 石马、蒲岐、朴头一带多取蚶苗养于海廛，谓之蚶田。”——（四明指浙江宁波，石马、蒲岐、朴头一带为温州乐清湾。）

]经济价值

花蚶是经济价值较高的海产贝类。含有23%的蛋白质，人体所必需的尼克酸和组氨酸等氨基酸及维生素B12 、铁、钴的含量均很高。

花蚶所含有的特殊成分——牛黄酸和甜菜碱，对酒后的肝脏解毒非常有效。

立冬至翌年的清明，尤其是小寒至大寒期间，花蚶的血量最多，软体部最为肥满。

花蚶可洗净用沸水烫过后生食，蚶血尤为鲜美，或腌渍，或加工制成干品，贝壳亦可入药，具有消血块和化痰积之功效。