鲶鱼炖豆腐

鲶鱼炖豆腐

类别： 东北菜 通乳调理 产后恢复调理 孕妇食谱 补虚养身调理

工艺： 清炖

口味： 咸鲜味

主料： 鲶鱼600克 豆腐500克

辅料： 香菜15克

调料： 啤酒50克 八角3克 陈皮3克 盐3克 鸡精3克 味精2克 大葱10克 姜10克

制作工艺

1.将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净，切成6六厘米长的段，入沸水锅中氽烫一下捞出。

2.豆腐切成4厘米见方，1.5厘米厚的片，入沸水中氽一下捞出，与鲶鱼一同放入沙锅中，加入除味精以外的全部调料，旺火烧开后改小火炖一小时左右。

3.拣出葱、姜、大料、陈皮不用，加入味精，撒上香菜即成。

工艺提示

鲇鱼又称鲶鱼。

菜品口感

汤色奶白，咸鲜味美，营养丰富。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

健康提示

是哺乳期妇女最佳菜肴之一。