rouille其实就是法国普罗旺斯的美食大蒜辣椒酱，其原料有大蒜、辣椒、橄榄油、面包屑与鱼高汤。
是食用马赛鱼汤时的最佳佐料，有人喜欢先把它涂抹在面包上，或者你也可以直接放在鱼汤内，有了大蒜辣椒酱，马赛鱼汤才算完整。
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