三丝卷饼

一种做法主料：面粉

辅料：火腿、土豆丝、韭菜、熟肉片、葱、姜

调料：盐、味精、胡椒粉、酱油

烹制方法：

1、将面粉用70度-80度的热水和成面团醒发备用，火腿、熟肉片分别切成丝，韭菜切段；

2、将面团制成大小相同的面饼，放入平锅中摊至两面微黄即可；

3、坐锅点火倒油，依次放入葱姜末、肉丝、土豆丝、火腿丝，调入酱油、盐、味精、胡椒粉，煸炒均匀后放入韭菜，淋香油炒匀出锅，用小饼卷入菜丝即可食用。

特点：主副结合，营养丰富。

另一种做法材料：五香豆干(4块)、鲜木耳(50克)、红萝卜(50克)、红椒(1只)、葱油饼(1张)、蒜末(半汤匙)

调料：油(3汤匙)、郫县辣豆瓣酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、香油(1/3汤匙)

做法：

1 、五香豆干切成条，红椒、木耳和红萝卜都切成细丝。

2、 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入五香豆干以小火炒香。

3、 倒入木耳和红萝卜丝拌炒2分钟，注入1/3杯清水炒匀煮沸。

4、 加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙海天金标生抽王和1/4汤匙白糖调味。

5、 倒入红椒丝，与锅内食材一同炒匀，淋上1/3汤匙香油。

6 、葱油饼铺于碟中，放入适量素炒三丝，卷成圆柱形即成。