美味卤鸡心

王朝百科·作者佚名  2010-03-22  
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鸡心 草果 1颗

花椒 甘草 桂皮 八角 小茴香 各5克

[调味料]:

葱 2根 辣椒 2根 姜 4片 米酒 4大匙

酱油 1杯 水 4杯 冰糖 4大匙

[做法]:

1、将药材装入棉布袋中,收口绑紧备用。

2、葱拍扁后切大段;辣椒拍扁后切末备用。

3、取一深锅,放入药材,调味料煮滚即为1份万用卤汁。

鸡心洗净后用滚水焯一下 然后放入卤汁中小火卤15-20分钟就OK了

 
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