菜谱口味咸鲜味
制作工艺焖
原料主料:蘑菇(鲜蘑) 100克 银耳(干) 30克 豆腐 100克
调料:盐 3克 白砂糖 3克 味精 2克 酱油 5克 香油 3克 各适量
制作方法1.将蘑菇洗净，削去根部黑污；
2.银耳用清水浸发后去蒂；
3.豆腐切小块；
4.起油锅，下豆腐煎至微黄，加少许清水，下蘑菇、银耳，文火焖透，调入盐、糖、味精、酱油、麻油等，下芡粉煮沸即可。