富贵虾

富贵虾 TechWeb 编译

原名 张岚

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富贵虾，俗称“赖尿虾”，学名“虾蛄”，属节肢动物门甲壳纲虾姑科动物。

名称：红缟螳螂虾

俗称：濑尿虾 螳螂虾 虾蛄琵琶虾皮皮虾

英文名：red-banded mantis shrimp

学名：Mantis Shrimps Parasquilla sp.

分布：全球海域

性情：有一定攻击性。

食性：肉食

种属：节肢动物,软甲纲,口足目,仿虾姑科。

椒盐、白灼都是一款美味的佳肴。

[腌富贵虾]

菜 名： 腌富贵虾

主 料： 富贵虾1斤（约640克），蒜头3/2两（约60克），红辣椒2只，金不换叶2棵，糖4汤匙，鱼露1杯。

做 法： 1、富贵虾修剪须脚后冲净，沥干。2、蒜头拍扁，红辣椒切片，加金不换叶、糖及鱼露拌匀成腌料。3、富贵虾放入腌料中，浸腌2天即可食用。佐潮州粥进食尤佳。

备 注： 1、富贵虾又名“弹虾”、“癞尿虾”。2、金不换相等于泰国菜之好立柏香草或越南菜之九层塔，泰国或潮州杂货店均有售。

富贵虾（Mantis shrimps）拥有动物王国最复杂的眼睛。这种甲壳类动物拥有非凡的视力，能看见多达12种原色，检测六种不同类型的光极化，还能用眼睛的三个不同部位看东西。