意大利火腿

PROSCIUTTO DI PARMA 帕尔马生火腿

帕尔马生火腿是当地人引以为豪的特产之一，之所以称之为生火腿，因为她在成熟过程中并没有经过任何的加热，并且吃之前也不用经过人工加热就可以吃的火腿。她在长达一年以上的发酵风干过程中，已将微生物杀死， 并且完好地保留了猪肉中的各种维生素， 是老少皆宜的食品。

在帕尔马地区的夏天，人们通常喜欢这样的吃法：帕尔马生火腿配蜜瓜。 帕尔马生火腿味道鲜美，咸中带甜， 因此配上蜜瓜更能突出她的甜味。