香蕉脆皮虾

香蕉脆皮虾

主料：虾

辅料：香蕉、威化纸、面包渣、沙律酱、鸡蛋液

调料：盐、胡椒粉、食用油、料酒、淀粉、鸡精

做法：

1、 将虾肉切开，盐、胡椒粉拌料酒腌一下；

2、 将香蕉切成片状；

3、 取一大盘，在盘底铺上干淀粉，将威化纸摆好，码上一个香蕉片和一只虾，包成小方块状，蘸满蛋液、面包渣；

4、 坐锅点火放油，油至八成热时，将威化卷逐个放入锅内炸至金黄色捞出，蘸沙律酱或炼乳食用。

特点：果香浓郁，滑软爽脆。