小河虾炝春韭

小河虾炝春韭

主料：小河虾、韭菜

辅料：面粉、淀粉

调料：盐、鸡精、油、鸡蛋、料酒、糖、花椒水

做法：

1、 将韭菜洗净切段；

2、 用鸡蛋、面粉、淀粉、花椒水、鸡精调成糊，加少许盐，将小河虾挂糊；

3、 坐锅点火倒油，油热倒入挂过糊的小河虾炸至八成熟；

4、 锅内留底油，油热倒入炸好的小河虾、韭菜，加入盐、鸡精、白糖翻炒出锅。