动物提取物是以动物体、部分动物体组织或者脏器为原料的提取物，主要用于食品、医疗、保健。是与植物提取物想对应的一个新兴行业，以前一般称呼为生化制品、生化原料药。
其主要类别有：氨基酸、肽、蛋白质、酶及辅酶、多糖、脂质、核酸及其衍生物。