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鸡汁炒饭
王朝百科·作者佚名 2010-03-26
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将已剔除鸡肉的“鸡肋骨”熬成浓汤,再加入适量淀粉,使其成稠汁。用温油将米饭炒至微黄后,加入鸡汁以及洋葱、熟青豆、生菜叶等作料,出锅前少淋一些橄榄油,即可炒出西班牙风味的“鸡汁炒饭”。
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