芹菜肉松

【菜名】 芹菜肉松

【所属菜系】 沪菜

【特点】 沪菜

【原料】

芹菜300克，猪肉松50克，熟猪油50克，精盐3克，味精，1克，麻油5克

【制作过程】

①芹菜去根、叶洗净用刀拍松，切成6厘米长的丝； ②锅烧热，加少量油煸炒肉松，待断生时盛起。锅内再

加少许油烧热，放入芹菜煸炒至将熟时，放入肉松、精盐、味精淋入麻油即可。