玫瑰芦笋炒香肠

原料：

芦笋、玫瑰大头菜（菜名中的“玫瑰”二字由此而来）、寸香肠两根、香葱白两根，植物油、盐、鸡精、水淀粉各少许

做法：

1、先将芦笋切去较老的根部，洗净切段（长短自定，合适就好^_^）备用；

2、玫瑰大头菜在水中泡十五分钟以去除一部分咸味，滤干水份切丝备用；

3、香肠斜切成片备用；

4、锅中入适量水烧开放少许盐和几滴植物油，将切好的芦笋略汆水断生接着过凉水后滤干；

5、炒锅中放适量植物油，7成热时将切成小段的香葱白放入煸香，入香肠中火翻炒片刻后将芦笋放入，改大火略翻炒用适量盐、鸡精调味，淋入少许水淀粉勾芡兜匀后装盘即可。