咖哩麻辣烫
【材料】
白菜半颗、吻仔鱼丸3两、鸭血半块、鱼片3两、鱿鱼半尾、中卷半尾、白虾8尾、白萝卜1条、胡萝卜1条、蕃茄5颗、公仔面1包、优格1罐、芝麻少许、 苹果泥适量、咖哩粉3大匙、椰奶适量、红椒粉少许、盐少许、胡椒粉少许、淡色酱油2大匙
【做法】
1、大白菜切块、青江菜对切、白萝卜、红萝卜切块，备用。
2、锅中备热水川烫红萝卜、白萝卜，；然後将蕃茄切丁，备用。
3、川烫白菜捞出，摆入砂锅，备用。
4、川烫青菜，接着川烫各式海鲜，备用。
5、热锅乾炒咖哩，放入蕃茄丁、苹果泥、高汤拌炒片刻，再加入鸭血、红萝卜、白萝卜滚煮。
6、水滚之後，加入辣椒粉、椰奶、优格、淡色酱油调味，继续闷煮15分钟。
7、把王子面煮开捞起，备用。
8、咖哩锅水滚之後，将锅料捞起，放入铺上白菜的砂锅，依个人喜好滴入辣油，并在砂锅上铺上川烫好的各式海鲜料。
9、最後将青江菜铺上点缀、摆上王子面，倒上咖哩汤汁即可。
※优格和椰奶能中和麻辣味 让口感较为温润 并保护肠胃