闽北花猪
【产地及环境】 闽北花猪是福建山区的地方猪种。主要产于沙县、顺昌、南平、建阳、尤溪、三明、永安、建瓯等县、市，其中以沙县的夏茂、顺昌县的洋口、南平市的王台等地为中心产区。产区位于武夷山和戴云山之间，闽江上游各源流贯其中，属中亚热带农业气候区。气候温和，雨量充沛。年平均气温18～20.5℃，最冷月平均气温8℃左右，无霜期约300天，年降水量1200～1500毫米。农作物以水稻、大豆为主，甘薯次之。碎米、米糠等粮食加工副产品和青绿多汁饲料丰富。
【地理分布】 闽北花猪广泛分布在闽江上游的沙溪，富屯溪，建溪、尤溪两岸约15个县、市。
【品种特征】 闽北花猪头中等大小，额有深浅和形状不一的皱纹，耳前倾下垂，颈短厚。背腰宽、且多凹陷，腹大下垂，臀宽而稍倾斜。毛细稀短，毛色不一，有的除四肢、腹下部和尾端为白毛外，其余均为黑色，有的胸部、腹部、肩胛部和四肢、尾端均为白色，有的颈部有宽窄不一、连续或不连续的白色环带，体躯毛色的黑、白比例不等。乳头5～6对。
【品种性能】 闽北花猪成年母猪平均体重83.9公斤，体长113厘米，胸围102.2厘米，体高58.7厘米，成年公猪相应为：78.1公斤，110.9厘米，102.4厘米，62.3厘米。闽北花猪具有早熟易肥、肉质细嫩、适应山区气候和饲养条件等优点。但生长较慢。