1、排骨洗净，擦干水分。放入少许油、酱油一勺、盐适量、二锅头适量、胡椒粉适量拌匀腌制30分钟至1个小时；
2、糯米30g、稻米100g、花椒少许、八角1个放入锅中炒至米呈金黄色即可；
3、用食品加工机将炒香的料磨成粉，将腌制好的排骨均匀粘上米粉；
4、大碗中铺好竹叶，码好排骨，洒上姜丝、葱丝（俺家当时没葱，就用洋葱丝代替）上锅蒸40－50分钟就好了