M细胞(Membranous / microfold cell)扁平细胞，是散布于肠道黏膜上皮细胞间的一种特化的抗原运转细胞。它不表达MHCⅡ类分子，胞质内溶毛体很少，在肠黏膜表面有短小不规则毛刷样微绒毛。它具有高度的非特异性脂酶活性。病原菌等外来抗原性物质可通过对M细胞表面的毛刷状微绒毛的吸附，或经M细胞表面蛋白酶作用后被摄取。