索丝菌属

中文学名：索丝菌属

拉丁学名：(Brochothrix Sneath and Jones,1976)

形态描述：规则、不分支的杆菌，0.6～0.7μm×1～2μm；单个、成链或长丝的链，有时褶成有结的链。老培养物呈球状。革兰氏阳性。细胞无荚膜。不运动、不生孢。兼性厌氧，无色素。0～30℃皆能生长(最适生长温度20～25℃)。葡萄糖主要发酵产物是L(+)-乳酸。接触酶阳性，含细胞色素。MR和VP均为阳性。主要出现于肉产品，广泛分布于环境中。相似属的鉴别见表8-11，种间的鉴别见表816。

模式种：热杀索丝菌(Brochothrix thermosphacta)。