芜箐
中文发音：wu jing
【俗名】芥菜疙瘩、大头芥、香大头。
【性味】性平，味苦辛甘。
【功效】开胃，消食，下气。
【宜食】适宜食欲不振或食积不化，痞满腹胀和黄疸之人食用。
《医林纂要》：“利水解热，下气宽中，功用略同萝卜。”
【忌食】芜菁一次不宜食之过多，以免耗气。
《千金．食治》：“不可多食，令人气胀。”《本草衍义》：“过食动气。”《随息居饮食谱》：“诸病无忌。”
【按语】芜菁在全国各地均有栽培，一般都腌藏作咸菜食用。对加强肝脏机能，帮助消化很有功效。
【俗名】大白菜、黄芽菜、黄矮菜。
芜箐（turnip）是十字花科（Cruciferac）芸苔属芸苔种芜箐亚种能形成肉质根的二年生草本植物。学名Brassica campestris L.ssp.rapifera Matzg(syn.B.rapa.L.)。别名：葑(《诗经》)，须、薞芜(《尔雅》)，荛、大芥(《方言》)，蔓菁(《礼记》郑玄注)，葑苁(《尔雅》孙炎注)，芥(陆玑《诗疏》)，九英菘(《食疗本草》)，九英蔓菁(《本草拾遗》)，诸葛菜(《嘉话录》)，台菜(《埤雅》)，鸡毛菜(《本草衍义》)，大头菜、狗头芥(《医林纂要》)、圆根、盘菜、大头芥等。染色体数2n=2x=20.。主要食用的是肥大的肉质根。可以炒、煮和腌制。芜箐的品种主要有食用芜箐和饲料芜箐。中国、日本等亚洲国家主要栽培的是食用芜箐。有圆形的和圆锥型类型，此外，云南丽江地区鹤庆县栽培的芜箐，脆甜多汁品质好，可以生吃。
芜箐的栽培历史与文化
芜箐的起源中心在地中海沿岸以及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地。在先秦的儒家经典《尚书•禹贡》篇中所说的“箐”就是“芜箐”。公元154年，汉桓帝诏曰：“蝗灾危害，畦水变至，五谷不登，人无宿储。其令所伤郡国皆种芜箐，以助人食”。可见，东汉时期已普遍种植。北魏《齐民要术》（贾思勰）中有芜箐栽培方法的详细记录。
芜箐被称为“诸葛菜”的典故。 唐代诗人刘禹锡撰写的《嘉话录》里记载“荆州缘山野间，有菜，大叶而粗茎，其根若大萝卜，土人蒸煮其叶而食之，可以抗饥，名之谓诸葛菜。云武侯南征，用此菜行于山中，以济军食。诸葛所止，令兵士独种蔓箐者，取其才出甲者生啖，一也；叶舒可煮食，二也；久居随以滋长，三也；弃去不惜，四也；回则易寻而采之，五也；冬有根可食，六也；比诸蔬菜，其利不亦薄乎?三蜀之人，今呼蔓箐为诸葛菜，江陵亦然”。这段史料说明，诸葛亮在帮刘备建立蜀汉疆域的南征北战中，不但令士兵“独种蔓箐”“以济军食”，而且还传授给当地的群众。这就是人们把蔓箐叫诸葛菜的原因所在。
文章引用自：
【另】芜菁甘蓝是芜菁及甘蓝杂交形成的。
芜菁甘蓝（Brassica napobrassica）又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜。十字花科，芸薹属，二年生草本植物。以肥大的肉质根为主要产品。因容易栽培，产量高，茎叶均可利用，我国各地栽培渐多。肉质根可以炒食、煮食和腌渍，茎叶可以做饲料。
特性：芜菁甘蓝根部肥大，呈球形或纺锤形，单根重0.5千克--3.5千克。叶色深绿，叶面有白粉，叶肉厚，叶片裂刻深。总状花序，花黄色。留种时应注意隔离。芜菁甘蓝为长荚果，成熟时果荚开裂，种子散落 ，应及时采怍。种子略呈球形，深褐色，千粒重3.3克左右。芜菁甘蓝耐寒耐热性强。种子能在2℃--3℃时发芽，生长适温为13℃--18℃，幼苗能耐-1℃至-2℃低温。幼苗的耐热、耐旱性较强，能在7--8月份高温季节播种。
品种：依肉质根顶部颜色可分为两种：绿顶种和紫顶种。