做法：
１．土豆去皮洗净，煮熟
２．薯粉中的小块磨细成粉
３．六小块的豆腐捏碎
４．蒜苗切碎，猪油渣子切碎，下盐，鸡精
５．煮熟的土豆压成泥，与豆腐泥一起放入蒜苗中，加入薯粉充分搅拌
6．把拌好的捏成长条，上锅蒸半个钟头左右
7．蒸好，出锅
【菜系】：粤菜