杞圆荷花鱼头猪腱汤

类别：补虚养身食谱 益智补脑食谱 失眠食谱

工艺：煮 口味：咸鲜味 食用：早餐|中餐|晚餐

主料：鲢鱼头300克

辅料：枸杞子40克 桂圆肉20克 莲花50克

调料：姜5克 盐5克

烹饪方法

1. 大鱼头用水洗净，开成4瓣。

2. 用生油煎鱼头成微黄色，去腥味。

3. 杞子、龙眼肉、新鲜荷花、生姜、猪腱（猪腿肉）用水洗净。

4. 荷花取瓣，撕成条状。

5. 生姜去皮，切2片。

6. 加适量水和生姜片，猛火煲至滚。

7. 放入大鱼头、杞子、龙眼肉和猪腱。

8. 用中火煲继续煲2小时。

9. 加入荷花瓣和盐调味，稍滚片刻，即可饮用。

健康提示

1. 经常适当饮用此汤，可以保持皮肤嫩滑、面色红润、思维敏捷、精神充沛、神志安宁、晚上易于入睡；

2. 如经常患血虚风头痛、头晕、记忆力减退、智力减弱、面色苍白、神疲乏力、心足气促、失眠，都可以用此汤作食疗；

3. 风火热盛、眼痛、感冒风热的人不宜食用；

4. 龙眼肉又名桂圆内或圆肉。

食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。