丙位壬内酯
概况丙位壬内酯 γ-壬内酯 γ-Nonalactone椰子醛十八醛
CASNo.： 104-61-0
分子式 C9H10O2
分子量 156.23
FEMA：2781
外观与性状外观：无色澄清液体。
香气：有强烈的椰子香气。
熔点(℃)：
折光率（20℃):1.445--1.450
沸点(℃)： 136
相对密度(水=1)： 0.958--0.966
闪点(℃)： 大于100
溶解性： 溶于乙醇（1ml溶于5mL60%乙醇）、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于甘油，不溶于水。
主要用途用于食用香精。.
存在与制备存在：除人工合成外，还存在于桃子和杏子等果品中。
制备：可由庚醛与丙二酸进行缩合，缩合产物再经脱羧和环化而得。